【材料】
れんこん200ｇ位 椎茸3～4枚 人参60ｇ 片栗粉大さじ2～3 小麦粉大さじ1～1.5
たれ〈水大さじ2 砂糖大さじ1弱 めんつゆ大さじ2～3〉
【作り方】
1.れんこんを酢水に10分くらいつけてから、すりおろし、軽く水気を絞る。
2.椎茸は薄切り、人参は細切りにする。
3.1と2をあわせ、片栗粉と小麦粉も入れて混ぜ合わせる。
4.7～8センチくらいに平たくまとめ、油をひいたフライパンで、フタをしながら両面焼く。
5.火が通ったら、たれを入れてからめる。
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